Le tofu a mauvaise presse et n’est pas le premier choix à l’épicerie, lorsqu’il faut planifier les recettes de la semaine. Pourtant, il est économique, nutritif et s’adapte à toutes les recettes. Je vous propose ici une façon de cuisiner le tofu différemment. Avant tout, il faut la base, soit des cubes de tofu grillé. Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur et font partie des idées de recettes qui suivent.

Les parents qui préparent de nombreux lunchs manquent parfois d’idées... Les minis pitas au poulet (ou au thon) ajoutent un brin de folie dans les boîtes à lunch de la marmaille et représentent un substitut idéal aux sandwichs monotones. En remplaçant une partie de la mayonnaise classique par du yogourt grec, on ajoute des protéines à celles de la viande ou du poisson. De plus, c’est meilleur pour la santé puisque ce mélange est moins gras.

À la recherche d’un dessert rapide pour impressionner la visite? Essayez cette recette de poires pochées à la grenade, servies avec une sauce au yogourt Liberté!

Cette recette est une alternative allégée de la traditionnelle tarte au citron et meringue. Vos papilles gustatives seront satisfaites avec un apport nutritionnel conservé !

Cette recette de gâteau au fromage au café impressionnera à coup sûr vos invités. Son goût de café est rehaussé par la poudre de cacao que l’on saupoudre sur le dessus du dessert. Votre palais sera aux anges!

Les soupes sont toujours appréciées, peu importe la saison. Réconfortantes, elles nous rappellent notre enfance. Certaines soupes, comme la vichyssoise ou la gaspacho, sont délicieuses froides, qui est la façon traditionnelle de les servir. Plutôt que de préparer la vichyssoise avec de la crème 35 %, je vous propose une recette que j’aime particulièrement, préparée avec du yogourt nature. Un pur délice.